....så var det dags för runda nummer två.

Efter att ha gått laget runt, kan jag bara säga att jag verkligen fått fem nya vänner som alla delar ett brinnande intresse för ett av livets nödtorft....MAT. Så efter några månaders uppehåll och med planeringsmöte i slutet av september är det dags för en ny runda och nu handlar det om soppor.
Efter några dagar med pannan i djupa veck, fastnade jag för en helt vanlig svensk köttsoppa toppad med creme fraiche, hembakt bröd, ost och som dessert äppelpaj med vaniljsås.
Då infann sig den stora frågan....vad dricker man till denna anrättning? Öl naturligtvis, så jag kollade med de övriga om detta föll alla på läppen. Nej så var det inte.
Då gick jag till systembolaget, denna fantastiska butik med sitt stora utbud och kunniga personal.
Kan ni tänka er, fyra personer engagerade sig i mitt dryckes val och alla var rörande eniga, ett fruktigt rödvin ska det vara. Lite tveksam, men med dessa råd inhandlade jag några flaskor av det italienska vinet Montepulciano D`abruzzo. Vilken fantastisk kombination det blev, man kan verkligen säga att smakerna gifte sig.....så tack för rådet, ni hjälpsamma kvinnor på det statliga monopolet.
Den 17 november var det så dags att sätta fart på kökspersonalen d.v.s mig. Klockan 19.00 var
bordet dukat, ljusen tända, soppan på spisen och pajen i ugnen. Nu fattades bara gästerna och en halvtimma senare ringde det på dörren.
Yes!!!!! nu var runda nummer två inledd.
Sammanfattningsvis kan jag säga att kvällen blev lyckad och att jag känder mig nöjd med mitt bidrag till våra kulinariska upplevelser.
Stort tack till mina goa halvåttavänninor. Jag ser fram emot nästa sittning.
Maud

Halvsekelpresenten gick till Uppsala.

Vad ger man till en god vän som fyller halvt sekel? Kristallskål.....nej, malmljusstakar......nej inte det heller, kanske en silverbricka med tillhörande glasunderlägg.......nej, nej, nej. Presenten blev en biltur till Uppsala med hotellövernattning på Hotell Gillet samt sällskap av undertecknad med äkta hälft. Så den första lördagen i september hämtade Boströms Limousinservice upp festföremålet med make och vi gav oss iväg.
Förutom diverse personlig packning, fanns det en picknickkorg i bagaget. Den innehöll danska smörrebröd a la Boström, en flaska vitt vin, några carlsberg (både med och utan alkohol) , en kanna kaffe och halloncurdbakelser med marängtäcke. Vid Högsjö, en rastplats norr om Örebro talade våra magar om att dom var tomma, så med duk, levande ljus och rosor på bordet stillade vi vår hunger.
Väl framme i Uppsala checkade vi in på hotellet , gjorde oss hemmastadda i våra rum och korkade upp en flaska mousserande vin för att skåla för jubilaren.
Nu var det dags att göra stan. Vad gör man i Uppsala?......Jo man går till Gustavianum med den anatomiska teatern. Okej....så fick det bli. Vi tog också en titt in i Uppsala mäktiga domkyrka. Trötta i fötterna och med torra halsar vandrade vi runt för att hitta ett lämligt hak......men vad är det som når våra luktorgan. VEM HAR SLÄPPT EN P...T? Ja det är sant det luktade avskyvärt. Hade en avloppsledning sprungit läck?......O nej då. På en bakgård hade man dukat uppe ett långbord och hade surströmmingsskiva......tack och lov hade dom inga inkastare, så vi kunde snabbt springa förbi. Nu ville vi verkligen ha något att dricka och en stol att slå ner ändan på. Vi hittade en creperia som serverade öl och i solskenet på innegården samlade vi nya krafter.
Framåt kvällskvisten gjorde sig hungern påmind igen. Jag hade kollat lite olika restauranger i Uppsala på nätet och valet föll på en irlänks pub som heter Buddy´s, så med målmedvetna steg begav vi oss mot nämnda adress. Väl framme höll jag på att få dåndimpen och jag tänkte vad är detta. Puben ligger i botten på en affärslänga med lägenheter över, i lokalen satt 2 personer. Under tystnad tittade vi på varandra och bestämnde sedan att vi provar, det kan ju vara jättebra..... OCH det var det. God mat, god öl och prima service med härlig pubanda....och gästerna droppade in en efter en, så till slut var det inte lika tomt vid borden. I bland kan första intrycket bedra, då gäller det att ge det hela en chans och vips så kan lyckan vara gjord.
Efter ett antal timma och med en släng av paltkoma begav vi oss "hem" till hotellet och en god natts sömn./Maud

Skördetid

Måste dela med mig av några överraskande goda recept på zuccini. Av en enda planta som jag fick av min granne så har det blivit en stor fin zuccini var 5-e dag sedan mitten av juli och vad ska man till slut göra? Jag provade en zuccinisoppa!
Skala och skär en medelstor zuccini i 5 mm skivor, lägg i en kastrull så de täcks med vatten och koka med 2 buljongtärningar och en hel vitlök, av solosort, eller efter smak.
Krydda med "5 peppar", färskmald, efter smak
När zuccinin mjuknat, mixa med en stavmixer
Tillsätt 2 dl helmjölk

Ännu godare var zuccinigratängen med färsk vitlök och chili!

Skala och skiva en medelstor zuccini i 5 mm skivor.

Hacka en gul lök, stek lätt i järngryta

Tillsätt och stek 400 g ekologisk nötfärs i flytande margarin, krydda med en 4 hackade vitlöksklyftor (alternativt en solovitlök) och en halv färsk medelstark chilifrukt.

Tillsätt en buljongtärning och en halv tub tomatpure, en burk medelstark tacosås och 2 dl grädde eller helmjölk

Olja en ugnsfast form med olivolja, varav ett lager zuccini med ett lager köttfärssås, avsluta med köttfärssås.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter, strö över 2 dl lagrad riven ost och gratinera 5 minuter till

Susannes tur var kommen...

Så var sommaren över och det blev dags för gänget att samlas för att avsluta denna omgång av goda middagar. Det var Susanne som höll middag i det stora huset på Billingesluttningen, och såhär såg det ut:

 Susanne kockar i sitt nya fina kök.

 Vi inspekterar inte bara mat, utan även walk-in-skafferier!

 Sallad och tända ljus, det gillar vi!

 Dekorativt med blommor.

 Mysigt.

 Kräftsoppa, mums!


Kycklingfilé med ugnsrostade rotsaker med vitlökscreme till gick inte heller av för hackor.

Nöjda och glada tjejer.

Efterrätt bestående av bär med vit choklad serverat med glass.

Tack för en mumsig middag och finfin avslutning på denna omgången av Halv åtta hos oss!

Vi återkommer med vad för goda mataktiviteter vi ska hitta på i höst.

Matfestival!

Vad mysigt det var att ses igen efter sommaruppehållet, hos Susanne, i det fantastiska huset på höjden, med underbart god kräftsoppa, ugnsrostade rotsaker med kyckling och bärefterrätt med glass. Inte bara kroppen får näring utan även själen!

Många är åsikterna om matfestivalen, men för en matfantast är det ändå alltid trevligt. Man får välja att fokusera på de goda sakerna, som alltid i livet, inte på trängsel, köer och fylla, vilket för övrigt märktes mindre av i år.

Som gammal Skövdebo med alla av matfestivaler bakom mig, härliga minnen, med barnen som små, barnen som tonåringar och nu barnen som vuxna, så har man upplevt festivalen på olika sätt. Traditionen som alltid hållt i sig är att äta så mycket som möjligt! Många mathäften har gått åt under åren...

I år "vann" Parnassens libanesiskinfluerade medelhavstallrik för mig, i konkurrens med många spännande rätter...Vällagat med spännande kryddning, trevligt serverat. Mummels chokladbakelse tyckte min dotters smaklökar tog priset, den var delikat.

Det är lika svårt att jämföra mat som allt annat! Det beror ju på vad man är sugen på just den dagen. Men vegetariskt och mångkulturellt ligger i tiden och onekligen har man börjat tröttna på kyckling i olika former. Kyckling är visserligen användbart och alltid gott; wokad eller spettad, grillad eller i gryta.

En härlig matupplevelse är ju inte bara maten i sig, utan drycken till, miljön omkring, stämning och dofter. Det nya konceptet för matfestivalen i Skövde var väldigt lyckad, med festivalområdet i kyrkparken, scenen en bit bort för alla musikfantaster och saluhallen som nytt spännande inslag. På fredagen bjöd Björn Tengman från Lerdala på sina egna låtar och fantastiska sound och på lördagen svängde det riktigt med Karlsson Brobergs trio och för de yngre Last Out från Karlsborg.

Konstaterade på fredagkvällens krogrunda att nya Pims är väldigt trivsamt med flera goda ölsorter från mitt älskade Gotland och väldigt trevlig personal, men även Bishops Arms bjöd på många ölsorter och mysig miljö. Efter alla nyktra år, av tradition sittandes på gamla Skafferiet, i väntan på att tonårsbarnen ska tröttna och vilja ha skjuts hem, befann jag mig ha friheten att prova några sorter...Mindes den matfestivalen då Lucky losers spelade på Skafferiet och min dotter Emelie och kusin Sannah hoppade in och sjöng, ännu ett härlig matfestival-minne! Nu heter stället något annat, men den goda andan sitter kvar i väggarna.

Denna välorganiserade trevliga festival, med önskeväder dessutom, avslutades på lördagkvällen med musicalen Annie, en härlig föreställning som bjöd på både skratt och tårar, kan varmt rekommenderas, dock inte för förskolebarn.

Grand Finale på Hillside

Så var det då dags för Grand Finale av vår första runda "Halvåtta middagar".
I den mjuka augustiskymningen beger jag mig till Susanne för att träffa de övriga i gänget.
Upplysta fönster välkomnar oss i det fantastiska huset som Susanne och Håkan så smakfullt renoverar.
Knackelibank på dörren......och så möts man av underbara dofter och ett vackert dukat bord, framför fönstret med den vidunderliga utsikten över Skövde där lamporna tänds en efter en.
En efter en droppar"flickorna" in och i våra händer landar ett glas med mousserande vin.
Åh va kul att ses igen!
När vi babblat av oss och kollat in det fantastiska "gå in i skafferiet, är det dags att inta bordets fröjer.
Som förrätt serverades vi en underbart god kräftsoppa med "stekpannevärmda" snibbar fyllda med västerbottenost.
Sedan följde stekt kycklingfilé, rostade rotfrukter, len vitlökscreme och en fräsch sallad.
Som kronan på verket varma bär toppade med vit choklad serverade med vaniljglass.
Iglasen, olika vita viner.
Tack Susanne och hela gänget för en jättetrevlig kväll.
Nu är cirkeln sluten och nya utmaningar väntar. Vad det blir vet ingen av oss men det saknas inte ideér det vill jag lova. Så framåt hösten ger vi oss ut på nya matäventyr / Maud

Soppteater i Augusti

Egentligen borde detta inlägg ha kommit tidigare då det inföll redan förra helgen.
Till vår stora glädje har vi vänner som håller koll på teatrarna runt om i vår omgivning. Därför blev vi medbjudna till en amatörföreställning med en teatergrupp som har sin hemmascen i Lugnås. I strålande solsken och med Vänern i fjärran såg vi farsen Hotelliggaren. Ensamblen visade stor spelglädje och drog ner många skratt.
När nu Familjen Wilhelmsson såg till att vi fick eftermiddagsunderhållning , blev det vår sak att se till att magen fick sitt.
Väl hemma på Stenbocksvägen och i "Klara soppteateranda" bjussade vi på Gulaschsoppa som fått stå och gotta till sig, vitlöksbruchetta och till dessert en bärpaj med ett täcke av mandelmassa toppad med vaniljsås.
För att inte torka ut serverade vi öl, vitt vin och vatten.
Sammanfattningvis fick vi en mycket trevlig lördagseftermiddag och kväll medan solen sakta sänkte sig bakom Billingen och mörkret la sig över Ulveksbackarna./Maud